为推动白酒企业适应行业快速发展，提高白酒行业食品质量安全，强化提升酒企检测人员专业能力和业务水平，助力打造高质量、高素质的检验检测和食品安全管理队伍，11月13-18日，酒科所在成都成功举办第28期白酒分析检验检测技能培训班，全国各中小酒企检测人员踊跃报名参训。

酒科所执行董事、总经理卢斌寄语学员，近年来，随着白酒消费升级、产业高质量发展及“健康中国”战略的有序推进，白酒产业产品执行标准也随之发生重大变化，从源头抓好白酒产品质量，确保食品安全，是各白酒企业刻不容缓的任务。科学的白酒分析检测能确保白酒质量数据的可靠性和准确性，是预防白酒食品安全问题、提升白酒质量品质的有效手段。希望全体学员通过此次培训班学到新知识，提升业务能力掌握新技能，更好地为白酒食品质量安全提供专业技术支持。

此次培训中，酒科所科研技术骨干全员上阵，以实际操作为主、理论授课为辅的培训模式，一对一教学，针对新的白酒标准及白酒分析检测操作、解析白酒检测领域难点要点，开展了白酒中微量香味成分分析、常规理化指标分析和生产过程数据分析等白酒质量安全检测项目。培训学员在授课教师指导下学习了白酒常规理化分析检验、白酒快速检测的操作规范、白酒生产过程中酒糟的酸、水、淀及曲药糖化力等分析操作技巧，同时动手操作气相色谱仪等精密分析仪器完成全部课程学习后，学员参加了“食品检验工”的取证考试。

学员纷纷表示，本次培训班教学安排合理，课程设置实用，学有所得，不虚此行，并对酒科所授课讲师严谨的教学态度、深厚的专业知识和可贵的敬业精神表示赞赏。

作为省属白酒专业科研院所，酒科所自1984年成立以来，不间断举办品酒师、白酒勾调、白酒分析检验检测技能培训班近100期，为白酒行业培养专业技能人才一万余人次。分析检验培训班作为酒科所特色培训品牌，秉持“专精特”原则，侧重白酒检验检测设备实操、理论分析培训内容，深得广大酒企从业人员和酒类行业的好评。下一步，酒科所将继续贯彻坚持从真、从实、从严原则，服务全国酒类企业，积极承担企业社会责任，助力酒企打造高素质专业技术人才队伍，为提高白酒行业食品质量安全贡献力量。